こんにちは、阿武町でねぎ農家を営んでいる明楽農園です。

今日は、私のお師匠さんに土を発酵させる技を教えてもらいました。

この発酵した土を田んぼにまくと有用微生物により土がクリーニングされます。

有機物の残差も消えてなくなります。

絶大な効果です。

最初に粘土質の土と米糠、微生物の種菌、砂糖水をかけて混合します。

むしろで保温して一日放置。

見事に菌糸が回っています。

土の中は５０度。

パンの発酵したような、フルーティーな香りが充満しています。

切り返しを３回行ったら出来上がりです。